Chili Dog

Ein richtiges Geschmackserlebnis hat der Hot Dog Genießer mit dem Chili Dog. Anfangs habe ich verschiedene Fertigprodukte ausprobiert. Aber keines der Chili con Carne hat mir persönlich geschmeckt. Also bin nach guten Rezepten auf die Suche gegangen. Als ich nach viel rumprobieren endlich verschiedene Rezepte kombiniert hatte, war das perfekte Chili con Carne für den Chili Dog geboren.

Die Konsistenz des Chilis ist dabei genauso wichtig wie die Schärfe. Ich esse selbst gern scharf und dachte, ein Chili muss scharf sein. Deshalb habe ich gar nicht erst mir Chilischoten angefangen sondern auf eine 5 kg Portion eine ganze Habanero mit in den Topf. Das war vielen allerdings zu scharf. Nun begnüge ich mich mit 3 kleinen roten Chilischoten für die 5 kg. Danach kann jeder nach belieben seinen Chili Dog mit Jalapenos nach seinem Geschmack garnieren. Als Topping sollte eine Portion Cheddar-Cheese (warmer, flüssger Käse) nicht fehlen.